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理诺士在校生的文华东方酒店实习分享

来自香港的Shirely Leung是理诺士全球酒店管理本科项目第二学期学生。她目前正在香港的置地文华东方酒店开展为期半年的实习。

来自香港的Shirely Leung是理诺士全球酒店管理本科项目第二学期学生。她目前正在香港的置地文华东方酒店开展为期半年的实习。

理诺士实习分享

请介绍一下你自己

我叫Shirlely,来自香港,现在在理诺士学酒店管理。我会说广东话、英文、普通话, 还有简单的法语和韩语。

为什么选择学习酒店管理?为什么选择理诺士?

学习的原因其实是觉得这个行业有很多东西可以学到,不只是课本的知识,与人相处之道、沟通方式,所有能学到的都可以为我带来很多的好处。我选择理诺士的原因是因为它在瑞士的酒店管理排名是前三,而且不会有太多同一国籍的同学,我可以认识很多不同背景的同学。

你的父母支持你学习/从事酒店业吗?他们的观点是什么?你的家人从事酒店业吗?这是你选择酒店业的原因吗?

我妈妈以前是学习酒店管理的,她也是促使我去学习这个专业的原因。她和我分享了很多自己的经历。他们很支持我学习酒店管理专业,因为他们觉得我的性格挺符合这个行业,我也可以有更多机会去见体验不同的文化,跟不同的人相处。

现在在哪里做实习,工作内容是什么?

现在在香港的置地文华东方酒店里实习。我的部门是Platinum Connect Centre,它扮演三个部门的角色:酒店总机、餐厅预定部和房间预定部。我实习的内容主要是回复总机来电和处理餐厅预定。最近因为人手短缺,我的主管跟同事也会教我一些客房预定的业务。

你是怎么得到这份实习的,学校有提供哪些帮助?

我在理诺士每学期一次的Career Day找到这份实习。这学期由于疫情原因,Career Day是在线上组织的。当我在网上排队准备面试的时候,他们就直接联络我了。面试过程其实挺轻松。虽然在交流中我也会有点紧张,不过我觉得要把自己的经历、工作态度,还有看法诚恳的说出来就可以,不要过度包装自己。

你在实习期间遇到了什么挑战?你是如何克服它们的?

我们每天都要在同一时间做不同的事。例如一边听着餐厅的预定,一边在电脑上回复客人的要求或者回复电邮。而且每一项工作都有很多后续工作要跟进。我性格比较直接,想说能做到多少就做多少,可是难免在工作中出现一些错误。不同餐厅的经理都给我主管发电邮指出餐厅预定中的问题。

每天一回到办公室,主管都会叫我到她旁边跟我讲昨天做错了什么。那个时候我对自己真的很不满意,同时也决定不要只求速度快,告诉自己慢慢来也没问题。所有东西都不要有疏漏,这样也可以减少同事们的负担。

作为理诺士的学生,您觉得自己在实习期间有什么优势?理诺士与其他学校有何不同?

理诺士的本科课程很注重实践和体验,不是只有课本上的知识,例如沟通技巧,Excel,还有很重要的一点是处理投诉的方法。理诺士校园里多元的语言和文化环境也有优势——因为有不同国籍的同学,面对不同的客人我们也更容易理解他们的需求,甚至可以在客人开口之前已经能给他们提供相应的服务。

理诺士和各大酒店集团都有联系,给了我们很多实习和全职工作的机会。同时也因为学校的介绍,我们可以更容易获得五星级的酒店或餐厅的发展机遇——比如我的这次实习。

从这次实习中学到了什么?你认为这次实习会对你下一个学期产生什么影响?

不只是在操作层面有心得体会,我也开始在管理层面看到酒店的优劣,也更了解到现在酒店行业在面对什么难题。在个人素养方面我也变得成熟,学会控制自己情绪,如何跟别人沟通。从接触不同年龄层的同事,会学到从不同角度去看同一件事。经验多了,解决问题的能力也提高了。

这些经验都有助于我找到一套属于自己的管理模式。同时我也会多看一些关于管理的书。

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对第二次实习有什么打算?

虽然现在还没决定第二次实习会到哪个国家,可是我想离开香港,离开自己的舒适圈。看看这个世界,去学习不同国家的工作模式和想法。也想换个行业学一些不同的东西,同时也是发掘自己的潜能。

人生没有多少年,有机会就四处走走,才能发现自己真正想要什么和自己的价值——而不是埋头苦恼地工作,老了才后悔自己一生什么都没有做过。

你毕业后的职业规划是什么?长期短期目标是什么?你的实习经历有改变你的想法吗?

毕业后我想做管培生,希望有更多机会和职权去改善问题的根源。这也是我对自己的要求。

短期目标是学习不同的东西,即便不是我实习中要做的工作,如果有机会,我也会想去学习。因为不断累积经验和知识才能在未来变得更有说服力,让自己的同学,同事去协助自己完成工作。

长期目标是工作与生活的平衡,虽然工作能为我带来满足感、金钱和权力。可是如果个人成长和生活没有被注重,那我们的人生也没有太大的意义。

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